乐安腌菜干

乐安腌菜干是一种腌制的菜品系类，也是美味的地方名菜肴之一，腌菜干的制作过程和选取的配料更是十分的丰富，经过发酵和晒干之后的菜干更是十分的鲜美，入口清脆爽滑，口感极其的绵细爽口，来上一点更是有促进健胃消食的好处，营养的吸收也是较大的，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这乐安腌菜干的特色口味吧！

乐安腌菜干

图片由网友“青袂婉约”提供

咸菜干色泽乌黑油亮，香气浓郁，味道咸中带甘。咸菜干制作精细，便于贮藏，食用方便，劳素皆宜

功效

它既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，香味醇厚，油而不腻；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、减肥胖之效。

制作

玉林菜干相传已有上百年的历史，当地群众历来有制作菜干的习惯，一季制作，四季可食。它的主要原料是冬耕的鲜嫩潮菜，或嫩萝卜。玉林地处桂东南，呈亚热带气候型，温暖湿润，是生产菜干的良好原料基地。每年秋收之后，农户都要大种潮菜，面积大，产量高。春节前后，便家家户户制作菜干。