热冻蒸蛋

热冻蒸蛋是一种用以蒸制的工艺所完成的一道美食，制作的食材更是十分的新鲜，过程更是较为简单和方便，成品的蒸蛋更是风味十足，入口十分的爽嫩可口，味道更是清香扑鼻，口感极其的丝滑鲜美，且鸡蛋中的蛋白质的含量更是十分的丰富，多吃更是有健胃益气的功能，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这热冻蒸蛋的特色口味吧！

热冻蒸蛋

图片由网友“淡紫☆珊瑚”提供

蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。

制作

1．冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。

2．鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。

3．鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

4．把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。

营养

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，