灯盏馃

灯盏馃是一道地方的特色名小吃，也是运用传统的工艺制作所完成的美味，其制作的工艺更是十分的独特，食材的搭配更是较为丰富，成品的特色更是令人垂怜，口感极其的丝滑嫩爽，味道更是清香扑鼻，面皮更是轻薄，馅料丰厚。多吃更是有回味悠长的感觉，营养更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灯盏馃的特色之处吧！

灯盏馃

图片由网友“以爱为半径”提供

它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。铅山“灯盏馃”自明朝嘉靖年间传于世，400余年历史。在铅山各地已是家喻户晓，市民的早餐有些吃的就是灯盏馃

制作

1、主料：大米、香菇、豆芽、笋、青豆、萝卜、地瓜、墨鱼、虾米、猪肉。

2、配料：食用油、加碘盐、味精、酱油、辣椒、葱、香菜。

3、其他用料：石灰或食用碱、水。

4、所需工具：磨（机械磨）、水桶、盆子、锅、锅铲、灶、木柴、蒸笼、砧板、菜刀、竹筛。

5、用料说明：主料中大米是必备的，其他可根据实际情况而定，往往有时买不到或由于季节、地域的关系没有，也不必全都准备，有猪肉等部分即可；配料中的材料也由个人喜好而定，常用的油盐味精是不可少的。

风味

灯盏馃熟了以后，一般用筷子一个个夹上来，放在碗里，如果用勺子会把馅料舀得不匀称、不美观。品尝灯盏馃前，在碗里的馃上面放上猪肉油、酱油等，还可以放干辣椒、葱等佐料。