豆结

豆结是一种十分鲜美的特色豆制品，也是传统的家常小吃，其豆结的制作更是十分的独特，成品的品质更是较为卓越，成品的口味更是十分的鲜美，入口更是较为香醇可口，气味更是纯正，且豆结中的蛋白质更是十分的丰富，营养极其的高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豆结的特色口味吧！

豆结

图片由网友“茗、珍盻の”提供

一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。现在许多的豆皮都被作为制作为一道道不同的菜上了餐桌，而且现在许多地方的人也都接受了这种食品的存在。

制作

制作工艺类似打粉皮，其形如蛰虫卷曲之状，故名“蛰”而读“结”。豆结原料为大米、荞麦用水浸泡发胀，在手上磨成浆。豆结最好吃的是刚起锅的鲜饼

营养

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利