清水羊汤

清水羊汤是一道十分鲜美的特色名菜肴，也是地方传统的工艺制作的特色小吃，其羊汤的制作更是独具传统的特色，成品的汤色更是十分的清淡，入口更为香醇鲜美，口感更是纯正丝滑，且羊汤中含有的营养更是十分的卓越，多吃更是有助于蛋白质的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清水羊汤的特色口味吧！

清水羊汤

图片由网友“逆流的鱼”提供

羊肉汤具有特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

介绍

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

制作

1.羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

2.将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。