泗水小麦

泗水小麦是一种独特的植物，也是一种广泛种植的谷物类的食材，生长的环境更是较为优越，成熟的小麦更是十分的令人喜爱，经过加工的米粒更是饱满，色泽晶莹剔透，用其蒸制更是十分的爽口，细腻香醇，口味极佳，且小麦中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泗水小麦的特色口味吧！

泗水小麦

图片由网友“简以时光”提供

图片由网友“简以时光”提供

是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生物质燃料。

形态

果皮与种皮愈合。果皮表皮细胞一列，壁较厚，平周壁尤甚；果皮中层细胞数列，壁较厚；横细胞一列，与果皮表皮及中层细胞垂直交错排列，有纹孔；有时在横细胞层下可见管细胞。种皮棕黄色，细胞颓废皱缩，内为珠心残余，细胞类方形，隐约可见层状纹理。内胚乳最外层为糊粉层，其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。

营养

种子含淀粉53%～70%，蛋白质约11%，糖类2%～7%，糊精2%～10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。