炸蛤蟆
是传统风味的名品菜肴之一- 区域:山东济宁
- 类型:美食
- 更新:2021-10-31 11:49
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炸蛤蟆是一种深得地方群众所喜爱的特色美食,也是传统风味的名品菜肴之一,其蛤蟆的制作更是度假地方的风味,成品油炸的口味更是十分的清香酥脆,入口的肉质更是十分的绵细丝滑,味道更是纯正丝滑,且蛤蟆中的营养更是十分的丰富,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸蛤蟆的特色口味吧!
炸蛤蟆
图片由网友“述说”提供
已很少供应。炸荷包,鸡蛋清无油腻感,油饼清香,是富有营养的早点品种。部分地区仍然将炸荷包作为早点
风味
又叫炸布袋,已很少供应。炸荷包,鸡蛋清无油腻感,油饼清香,是富有营养的早点品种。部分地区仍然将炸荷包作为早点,如山东聊城、河北沧州。在聊城,通常炸油条的地方都有炸荷包卖,又称炸布袋、炸口袋、炸蛤蟆等。
制作
置旺火上烧至五成热,将面团摁成二分多厚的长条,再切成三寸长、一寸八分宽的长方块,下入油锅,炸至出鼓起荷包时捞出;在荷包一端挑个口,将鸡蛋打入荷包内,然后夹着破口,放入热油中摆两下,使蛋液在荷包内凝固,待荷包两面炸至金黄色时捞出即成。
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