东平薄饼

东平薄饼是一道十分鲜美可口的饼制食材，也是大众所喜爱的风味早点之一，薄饼的制作更是度假传统的工艺，成品的色泽更是十分的浓郁，入口更是极其的丝滑可口，味道更是芳香，且饼中馅料和蘸料更是十分的丰富，来上一口更是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东平薄饼的特色之处吧！

东平薄饼

图片由网友“明知相思苦”提供

薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

制作

把小麦面粉加适量水和成面团，分开成拳头大小的“面季子”，（即小块面团），用擀面杖擀成茶盘大小，厚薄如纸的圆形，然后放在烧热的鏊子上烙熟，即可食用。东平人常以薄饼卷葱为美食。如果在和面时加少许盐或糖，制成的薄饼便会有另一种风味。过去，农村家庭主妇多会做这种面食

风味

它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料，食法一般和“北京填鸭”差不多，不过它的馅，一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的，当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了