酥薄饼

酥薄饼是用油炸的工艺制作所形成的面食点心，也是风味的早点之一，其薄饼的色泽更加的金黄，外皮更是轻薄可口，口感松软无比，且多吃薄饼更是具有较高的营养吸收，含有的矿物质和微量元素更是十分的丰厚，多吃令人开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酥薄饼的特色之处吧1

酥薄饼

图片由网友“婪瘾”提供

薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

制作

它以富强粉、白粮、猪油等主要原料，精工制作而成。呈月状又似鼓，平整饱满，色泽金光油润，酥皮层次分明，口味油而不腻，香甜爽口

风味

食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴，潮阳及揭阳一带则较少有。