沙湾薄饼

沙湾薄饼是一种十分常见而又可口的名早点，也是深受广大消费者所喜爱的可口佳品，其饼制的制作食材也是十分的丰富，成品完成之后松软细腻，口感细致无比，香味更加的浓郁，且油而不腻，多吃更是具有一定的益处和功效，下面就由本地屋大小便给大家来介绍一下这沙湾薄饼的特色之处吧！

沙湾薄饼

图片由网友“少年如画”提供

薄饼起源于厦门市同安区，为同安五宝（碗仔糕，炸枣，封肉，薄饼，马蹄酥）之一  ，是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品

风味

甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。

工艺

反复地一抹一收；一张过了又一张，十分快捷，偶尔遇到有个别薄饼因面团抹过锅面时不够匀整，出现一些大小孔隙，他们也善于急用掌中面团轻轻加以充补。所有薄饼按次叠好之后，要用湿布张盖，以防止水气的蒸发，同时也保持它的柔软，不至风干。