鸭架汤

鸭架汤是用鸭架为主要的制作食材，在运用高汤的制作工艺所完成的美食名菜，其汤品的色泽更是浓郁，入口细腻丝滑，口感更是香醇浓郁，且汤品中的营养更是十分的丰富，来上一口更是较为令人回味，清香扑鼻，蛋白更是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸭架汤的特色口味吧！

鸭架汤

图片由网友“封刀不再战”提供

此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

风味

鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。

制作

1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。