蒲笋炒虾仁

蒲笋炒虾仁是一道十分鲜美可口的家常菜品，也是地方群众所喜爱的美味佳肴之一，其虾仁的制作更是度假传统的风味，入口更是十分的丝滑，味道更是纯正鲜美细腻嚼劲更是十足，且虾仁中的营养更是十分的独特，多吃更是有助于人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒲笋炒虾仁的口味吧！

蒲笋炒虾仁

图片由网友“猫叔”提供

蒲笋炒虾仁，是东平县州城镇名菜之一，传说上世纪五十年代州城内厨师姜延庭做的最好。脆鲜美嫩，清凉爽口。食之有理肺降压，补虚健肾之功效。

原料

蒲笋炒虾仁的制作方法是：取州城坑塘内出产的嫩蒲根茎约300克，湖产青虾仁约20克；水发冬菇20克，水发玉兰片20克，葱、姜末各少许。花生油30克，酱油10克，精盐2克，料酒10克，味精3克，花椒油10克，清汤70克。

制作

勺内放入花生油，用中火烧至五成热，下葱、姜末、虾仁，炒出香味后倒入蒲笋，放入冬菇、玉兰片、酱油、精盐、料酒、清汤、味精翻匀，淋上花椒油即成