馆陶酱菜

酱菜作为下饭菜，老人小孩都爱吃。今天小编给大家介绍“馆陶酱菜”的做法。让我们一起来看看吧！

馆陶酱菜

馆陶酱菜是河北省邯郸市馆陶县的特产。馆陶酱菜其主导产品酱包瓜，该品晶莹剔透，为酱菜之极品，且历史悠久，历代为贡品御用，远近闻名，为地方特产之一绝。

孔雀牌酱包瓜又名八宝瓜是孔雀酱菜有限公司的主导产品，有二百多年的生产历史，清代曾为供品御用。

该品采用当地所产八道眉、十里香甜瓜为原料，辅以花生 仁、杏仁、芝麻、核桃、葡萄干、桔饼、黄豆、石花菜、青红丝、枸杞等三十种小料为陷，酱以天然甜面酱中，日晒夜露二十昼夜；

起成品呈琥珀色，透明有光，酱 香浓郁，集酱腌制品之大成，菜中之瑰宝。

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馆陶酱包瓜的基本介绍

酱包瓜为酱菜之极品，且历史悠久，据史料记载酱包瓜的制作工艺在唐朝时就已出现，清朝咸丰年间在馆陶盛产，同治年间被定为贡品，历代为贡品御用，远近闻名，为地方特产之一绝。

营养价值

酱包瓜的科学的选料，使其富含多种维生素、胡萝卜素、铁、锌、钙、镁、钾、硒等元素。

产品特点

馆陶酱菜具有晶莹剔透，咸甜相济，皮柔味美、肉嫩鲜脆、酱味浓郁、开口胃、增食欲等特点。

馆陶酱包瓜的制作方法

酱包瓜，属于酱腌菜制品，采用日晒夜露之天然甜酱，集三仁（杏仁、花生仁、核桃仁）、三干（葡萄干、枸杞干、桔饼干）、三丝（青丝、红丝、姜丝）杂以黄豆、芝麻、红萝卜、木耳、香菇等纯天然保健品三十多种于一身的馅料，用五成熟当地产的八道眉甜瓜、十里香甜瓜为皮料，挖瓤装馅，经二十一道工序腌制二十一天而成。