水上漂酱菜

水上漂酱菜是一种腌制的美味食材，也是广为大众所喜爱的特色佳品之一，其酱菜的制作原材料更是十分的丰富，成品的菜品更是鲜美无比，入口更是极其的嫩爽可口，味道更是纯正，且来上一口更是令人食欲大增，更是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水上漂酱菜的特色口味吧！

水上漂酱菜

图片由网友“枕边听心”提供

酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中

工艺

其采用传统工艺，天然晒酱而成， 成品“色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度、香甜嫩脆”，素有“杞国酱菜”之称。不含任何化学成分，属天然绿色食品，对人体具有的保健功能，老少皆宜。是招待贵宾的佳宴，馈赠亲友的佳品！

风味

漂酱菜具有防病、抗菌、强身、健体之功效，故有“开坛香十里”之美称，是佐餐、烹饪的首选佳品。水上漂酱菜以西瓜酱豆、甜脆蒜瓣为主打产品。