费县羊肉汤

费县羊肉汤是一种用以羊肉为主要的制作食材，在经过独具的工艺加工之后所形成，炖制的时间较久，成品的羊肉汤更是风味十足，入口更是极其的丝滑爽口，味道更是清香浓郁，肉质更是细腻爽口，且羊肉汤更是冬季滋补养胃的好食材之一，保健的作用也是十分的大，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这费县羊肉汤的特色风味吧！

费县羊肉汤

图片由网友“斩嘲风”提供

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

制作

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

特色

温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。