临沂大银鱼

临沂大银鱼是临沂市兰山区的一个特色水产，色泽如银，有着丰富的营养成分，肉质细腻，味道鲜美，帮助人体润肺止咳、强健体魄，是养身的滋补食品，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水产吧！

临沂大银鱼

图片由网友“暖光潮爸”提供

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临沂大银鱼分布于临沂地区的淡水水域，因细嫩透明，色泽如银，因而得名。临沂大银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无腥气，味道鲜美，含有蛋白质10～14%、脂肪<2%，每100克大银鱼含钙60～120毫克、磷150～230毫克。该鱼不用开膛洗理，用清水漂一漂洗净即可烹调 。

功效作用

1.润肺止咳

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。《食疗本草》：“银鱼利水，润肺止咳”

2.强壮骨骼

银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。

3.养生益寿

银鱼中蛋白质含量为72.1％，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。