寿光胡萝卜

寿光胡萝卜是潍坊寿光市的一个特色蔬菜，色泽鲜艳，肉质丰富，口感脆甜，具有独特的风味，有着丰富的营养成分，帮助肝脏的健康，增强免疫力，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

寿光胡萝卜

图片由网友“按时荒唐”提供

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寿光化龙胡萝卜短缩茎突出，枝叶少，肉质根大，呈橘黄色，圆柱型，光洁度好，色泽鲜艳。寿光化龙胡萝卜除具有一般胡萝卜的营养成分外，其糖类和维生素C的含量较高，口感甜脆，风味明显。

功效作用

1、益肝明目

胡萝卜作为营养比较丰富的食物是非常受大家的喜爱的，因为我们都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

长期的食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的，因为胡萝卜中含有比较丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

在日常的生活中我们可以多加食用胡萝卜，因为除了上文中所讲的好处之外，还有健脾除疳的功效，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。