海菜包子

海菜包子是烟台市长岛县的一个传统小吃，用的是海菜为主要原料，制作方法也是很精致，味道鲜美，是当地早餐常吃的美食，深受食客的喜爱，有着丰富的营养成分，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

海菜包子

图片由网友“森 海 ゛”提供

海菜包子是山东胶东特有的一种传统小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。

制作原料

主料：面粉 500g，裙带菜 350g,猪肉 250g

辅料：油适量，盐适量，大葱适量，大姜适量，花椒面少许，大蒜适量，面酱适量，味精少许，温水适量，酵母5g

制作工艺

1、先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。

2、猪肉切成小块，用面酱酱起来。

3、裙带菜，洗净扭干水份切细。

4、葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆。

5、放上所有的调料。

6、搅成包子馅备用。

7、发的面开了，里面的蜂窝状非常丰富。

8、发好的面放在案上用力揉。

9、揉至顺滑细腻。

10、擀成长饼切成小块。

11、用手掌按一下。这样擀饼容易。

12、拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。

13、挑上馅料。

14、用这种手法包起来， 左手托着，右手这样左一下右一下捏起来。

15、包成这样形状的包子，包完后二次醒发20分钟。

16、发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。