群蝶戏牡丹

群蝶戏牡丹是道传统风味的美食，也是地方群众所喜爱的特色佳品之一，其此道美品的制作更是度假传统的风味，成品的口感更是香醇，入口更是极其的丝滑爽嫩，口味更是鲜美无比，且这样的地方特色更是值得品尝的，色泽更是十分的艳丽，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这群蝶戏牡丹的特色制作过程吧！

群蝶戏牡丹

图片由网友“轻熟女”提供

群蝶”是用烟台盛产的大对虾，经巧妙的刀工处理后制成蝴蝶形，蒸熟后摆于盘子四周；牡丹是将海螺片成大片，用油冲卷恰似牡丹花瓣，经油爆成肴置于盘中央，再精心整理成牡丹花状。

制作

此菜功在细作，妙在构思，美在形象，一肴之体，将烹饪之刀工、火候、调味、艺术构思诸技术汇集于其中，是一道新颖的工艺火候菜。口味则突出鲜咸脆嫩清淡。

风味

用花椒粒做成盐，虾，须做成蝴蝶的触角，用红辣椒丝，绿辣椒丝和发菜，在碟身做成接线，就成了蝴蝶的形状了，一共做成十个蝴蝶，摆放在盘子的周围，放入，蒸锅中蒸熟取出来。