牡丹饼

牡丹饼是一种运用传统的工艺制作所完成的地方美食，也是糕点中最为常见的一种食材制品，其制作的原材料更加的独特，成品的口感更加的细腻丝滑，味道更是幽香，面质极其的松软，且多吃此道糕点更是令人十分的回味，营养的价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牡丹饼的特色口味吧！

牡丹饼

图片由网友“囚心者”提供

牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。种类有菏泽牡丹饼，洛阳牡丹饼。牡丹饼以豆类粉为主料， 和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。

风味

外形酷似月饼的牡丹饼香甜酥软，口感细腻。在制作工艺上，除了以牡丹花瓣为原料，牡丹饼还打破了以面粉为主料做糕点的传统工艺，以豆粉为主料制作糕点。目前，牡丹饼产业已成为牡丹深加工产业的一大亮点。

制作

牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣。