张弓酒

张弓酒是商丘市宁陵县的一个特色酒品，有着悠久的历史，起源于商朝你那件，酒香浓郁，回味无穷，用的是优质的粮食为原料，制作工艺也很独特，精心酿造，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色酒品吧！

张弓酒

图片由网友“茗、珍盻の”提供

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张弓酒始于商，兴于汉，具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。张弓系列酒具有“窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长”的风格特点。2011年被评为“中华老字号”。

特点

张弓酒酿酒所用的粮食，要求达到国标一等，制曲需要结合中温曲、中高温曲、高温曲三种工艺，酿造时低温入窖、双轮底发酵，再加上回沙工艺二次发酵，勾兑的酒基要求是存放3年以上的双轮底中段酒，这样的酒窖香突出，酒体醇厚丰满，最后还要经冷冻和活性炭吸附进行过滤，最终达到“低而不淡”、“低而不解”、“低而不浊”。