邓城猪蹄

邓城猪蹄是一道十分鲜美可口的地方传统名菜，也是含有较高胶原蛋白的美食佳品，猪蹄的制作配料更是十分的丰富，成品炖制的口味更是十分的鲜美，入口的肉质更是细腻丝滑，口感更是纯正细腻，且猪蹄多吃更是具有健胃的好处，营养极其的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这邓城猪蹄的特色所在吧！

邓城猪蹄

图片由网友“野生超人”提供

有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴

营养

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

风味

叶氏猪蹄称为贡品，进入皇室，叶氏祖先几代在清宫王府为厨，借鉴其他菜系使猪蹄成品锦上添花。其外观色泽鲜润，新鲜带筋，味道肉香醇厚，筋皮脆，爽口不腻。