社旗三粉

社旗三粉是一种粉质十分优越的品种，也是地方传统的名菜食品，其粉质的制作食材更加的讲究，成品的粉皮更是十分的细腻，入口更加的爽滑，味道更是幽香去，IE粉皮中的营养价值更是十分的丰富，多吃更是有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这社旗三粉的特色工艺制作过程吧！

社旗三粉

图片由网友“初若安然丶”提供

社旗县耕地面积大，岗丘起伏，是红薯的集中产地。每到冬季，乡村磨粉、做粉条的很多，近些年，这项生产更成为农村的一项主要农产品加工业。“三粉”产品除南阳食用外，还大量销往湖北、四川、陕西等省，部分出口国外。

风味

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

价值

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。