王店火烧

王店火烧是地方传统的特色美味小吃，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其火烧的制作工艺更是独具传统的特色，制作的成品更是色泽金黄，入口更加的清脆爽口，味道更是浓郁纯正，口感更是十分的丝滑细腻，且火烧更是早点所必不可缺的佳品之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王店火烧的特色口味吧！

王店火烧

图片由网友“後知後覺”提供

产地主要有山西，山东，北京，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。

风味

王店火烧做工精巧，畅销不衰，民间有顺口溜为证："王店火烧好，八成能吃饱，老人入口酥，小孩不滞消，凉水能泡松，吃多肚不疼"。王店火烧检验的一个重要标准就是掰一块放在凉水中，能否泡松飘在水面上。据说王店火烧与当地水土有关，走出王店镇就拷不出这样的效果。所以有很多客人不怕路远，到王店镇买上正宗的王店火烧带回家与亲友共享。

制作

淀粉变成了糊精，糖分焦化形成了光亮韧脆的外壳。湿煤燃烧中产生的水汽及火烧本身所产生的水汽在高温的条件下将内部的馅芯全部烘熟，肉馅膨胀，火烧呈鼓形，颜色由黄白色变为火红色，该出炉了！整个过程约在十分钟内完成,时间短了，不熟；时间长了，易干