南阳蒸菜

南阳蒸菜顾名思义运用蒸制的方法所制作完成的特色美食，也是地方传统的特色佳肴，蒸菜的品种更是十分的众多，成品烹制出的美食更是度假传统的特色，口感更是十分的鲜美，入口更是极其的爽嫩，温泉更加的浓郁香醇，其蒸菜更是纯天然绿色的保健佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南阳蒸菜的特色所在吧！

南阳蒸菜

图片由网友“锁骨草莓”提供

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

风味

南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高，在河南省堪称一绝。许多远道而至的中外宾客到 了南阳，不吃到蒸菜，不算品尝到南阳地方风味名

品种

野苋菜、刺儿菜、荠荠菜、猫妮菜、桐蒿菜、面条 菜、马齿苋、山野菜、珍珠花、茴茴菜、扫帚苗等；蔬菜类有： 芹菜叶、蒜苗菜、四季豆、豆角、西柿花、水芹菜、红萝卜叶 等；植物类有：榆树钱、柳尖、杨槐花、榆树叶、红薯叶、豌 豆秧、柳须根等。