孜然羊肉卷饼

孜然羊肉卷饼是洛阳市洛龙区的一个特色传统美食，主要用羊肉为主要原料，味道鲜美，制作方法也是很精致，是当地受欢迎的美食，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

孜然羊肉卷饼

图片由网友“长发怪”提供

孜然羊肉卷饼是一种主原料为面粉和羊肉的卷饼，厚薄，干湿是和加水量与面粉的比例有关系。

制作原料

薄饼：面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯

炒菜：羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉 鸡精

制作方法

做饼

把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1—2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些方可。

炒菜

羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅。