云腾

云腾是地方传统的面食，也是传统的古老风味糕点，其此道名小吃的制作更是十分的简单，选取的制作食材更加的丰富，成品的面质更是十分的软糯香甜，口感更是极其的细腻丝滑，味道更是十分的幽香，且馅料更加的丰富，多吃更是具有健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这云腾的特色之处吧！

云腾

图片由网友“青丝绕手”提供

云头制作起来排场很大，需要好几个人通力合作。在过去，过年时制作这种吃食几乎成了全村人的集体活动

风味

其形状似祥云在若明若暗之间在飘动、升腾。其做法将柿饼（本地的一种特产）煮后做柿泥，厚抹在拌了糖和擀好的面饼上，卷成卷儿，切断，用竹筷横竖夹成云朵状，下温油锅炸透，凉干即成，特点：软、酥、筋、香、甜，色泽黄白黑相间，好看诱人。

特色

做云头需要最多的是油酥面，将油酥面揉得软硬适中、恰到好处，太软没有口感，太硬牙口不好的人吃起来不太方便。面醒好后，把一团团的油酥面团搓成一个个长细条，再切成一个个指头肚大小的小面块儿