八宝饭

八宝饭是用以八种不同风味的配料所混合制作完成的特色佳品，其蒸制的过程更加的简单，成色更是极其的香醇，入口的米质更是十分的软绵香醇，口感微甜，气味更是十分的幽香，且八宝饭中富有较高的营养元素，多吃更是令人无比的回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八宝饭的特色口味吧！

八宝饭

图片由网友“柠萌泡芙”提供

属于浙菜系，该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成；糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称

制作

1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；

2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；

3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了健康，我没加）拌匀；

4、取一大碗，排列好以上的果品；

5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；

6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。

7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

风味

此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。由于各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似。