恩施酸萝卜

恩施酸萝卜是用独特的工艺制作所形成的特色美食，也是广为大众所喜爱的开胃神器，酸萝卜的制作食材更是十分的丰富，成品发酵之后更是十分的青春甘甜，口味更加的酥脆可口，品种更是十分的繁多，且萝卜中含有较高的萝卜素，多吃对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这恩施酸萝卜特口感吧！

恩施酸萝卜

图片由网友“韬铯撩亽”提供

清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。

特色

辰溪，溆浦大江口，酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪，溆浦酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品

做法

用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。