沙市豆瓣酱

沙市豆瓣酱是荆州市沙市区的一个特色调味料，酱香浓郁，是制作很多美食的佐料，运用的是生态酿造工艺，味道鲜美，风味独特，是居家生活的佳品，也是送礼的健康礼品，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色调味料吧！

沙市豆瓣酱

图片由网友“亲个、再睡”提供

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沙市豆瓣酱具有豆瓣酥融、粘稠适度、酱香醇厚之特色，是荆楚菜肴之魂。适合用于消腥除膩，是制作高档菜肴:油焖鸡、酱爆鸭、豆瓣鱼、红烧甲鱼、水煮财鱼、油焖大虾及肉类、禽类的极佳调料，也适合于佐餐之用，其悠久的生态酿造工艺，浓郁的荆楚风味是家居生活的最佳味品，又是亲友馈赠的健康礼品。

制作方法

豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆、曲子、盐、做成的。