保康神豆腐

保康神豆腐是用用以发酵的技术所制作完成的特色名小吃，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其豆腐的制作食材也是十分的丰富，成品的品质更是十分的优越，入口细腻香醇，口味更加的鲜美，风味也是十分的丰富，且它的蛋白质更是十分的众多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这保康神豆腐的特色之处吧！

保康神豆腐

图片由网友“我知她心”提供

神豆腐是指在咸丰民间，每到炎夏季节，农家常用一种树叶来制作成“豆腐”食用。这种树叶作成的“豆腐”，乡下叫神豆腐或观音豆腐。传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树叶制作豆腐充饥度荒的。

风味

神豆腐”含有大量的果胶、蛋白质、纤维素、叶绿素和维生素C。其色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，为无污染绿色食品。

特色

“神豆腐”含有大量的果胶、蛋白质、纤维素、叶绿素和维生素C。历史上当地山民就会将这种树叶搓揉制成食品。这种可以做成豆腐的树，当地老百姓称为“神树”，这种绿颜豆腐就叫做“神豆腐”。