新晃黄牛肉

新晃黄牛肉是一种风味十足的可口美食，也是滋补暖胃的特色名佳品，其牛肉的制作工艺更是十分的独特，用其制作出的美食更加的令人喜爱，肉质十分的细腻可口，口味更加的幽香，鲜美爽口，且多吃牛肉更是具有较高的蛋白质的摄取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这新晃黄牛肉的特色之处吧！

新晃黄牛肉

图片由网友“看穿现实”提供

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黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。

特点

肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。所开发生产的冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种远销北京、香港、澳门、新加坡等地，产品供不应求。

风味

肌肉中矿质元素的含量高低可以反映出黄牛肉的生理生化反应和营养价值的差异。新晃黄牛肉镁、铁、锰三种元素的平均含量都要明显高于周边县份的其它湘西黄牛，特别是在铁和锰两元素方面的差别尤为显著。四是维生素B2、B6含量十分丰富。新晃黄牛肉的维生素B2、B6含量几乎是周边县份的其它湘西黄牛的2倍和3倍。