靖州药食用菌

靖州药食用菌是一种风味十足的地方名菜肴，也是广为大众所喜爱的特色美食，品种更是十分的众多，成品的菌类更加的鲜美，外观也是十分的别致，成品炒制之后更加的香醇可口，鲜美多汁，营养更是十分的全面，且多吃菌类的食品更是有助于健康的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这靖州药食用菌的特色作用吧！

靖州药食用菌

图片由网友“静观花落”提供

食用菌可供人类食用的大型真菌。  具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。

品种

在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

风味

性平、味甘，有凉血、活血、止血、益胃、润燥的功效。内含蛋白质、脂肪、多种糖尖、维生素和微量元素、矿物质等。也具有抗癌作用，并能治疗糖尿病，现已有制成药片供口服。其抗癌成分及机理有待进一步研究。