大连虾夷扇贝

大连虾夷扇贝产自辽宁大连，是辽宁的特产之一，味道鲜美，让人回味无穷，深受人们欢迎与喜爱。

大连虾夷扇贝

图片由网友“信仰之名i”提供

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大连市从日本引进虾夷扇贝养殖已经近30年的历史。目前已经成为大连市海水养殖的支柱和优势产品。虾夷扇贝营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。

虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。

虾夷扇贝属滤食性双壳贝类，贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色；壳表有15—20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔，右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽，壳顶下方有三角形的内韧带。