长海虾夷扇贝

长海虾夷扇贝是含有较高营养价值的风味美食，也是特色的水产之一，其扇贝是一种带壳类的食材，它的壳较硬，肉质十分的肥美，无论是清蒸还是爆炒，都能原汁原味的体现出扇贝的特点，且海鲜中的脂肪较低，多吃营养更是容易吸收，还能促进消化，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长海虾夷扇贝的特色风味吧！

长海虾夷扇贝

图片由网友“墨迹”提供

图片由网友“墨迹”提供

大连虾夷扇贝为大型冷水性贝类，生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。属滤食性双壳贝类，贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15—20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽。

特色

具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。

品质

大连虾夷扇贝营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率