豉汁扇贝

豉汁扇贝是一种风味的海产品，也是地方大众所喜爱的特色之一，其扇贝的制作工艺更是十分的独特，成品的口感更是十分的丝滑，肉质更是十分的爽嫩，肥美无比，且多吃海产品更是有很多的益处，营养的价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豉汁扇贝的特色口味吧！

豉汁扇贝

图片由网友“蘇瑾熙 ǐ”提供

做法简单，咸鲜味十足。扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；然后用刷子刷干净外壳；把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；大蒜成蒜蓉；在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出

制作

把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；大蒜成蒜蓉；在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可；出锅后放上些香葱碎做点缀。

品质

扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。 扇贝广泛分布于世界各海域，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。