三丝原鲍扇贝

三丝原鲍扇贝是一种独具地方传统的风味美食，也是大众所喜爱的传统佳品，此种扇贝更是十分的鲜美可口，入口更是十分的嫩爽多汁，口感更是十分的纯正，肉质更是十分的肥美无比，且祠中美味中的营养价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三丝原鲍扇贝的特色口味吧！

三丝原鲍扇贝

图片由网友“忠于你つ”提供

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。  扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。 扇贝广泛分布于世界各海域。  扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

制作

把干红辣椒丝、竹笋丝、香菇丝用开水焯一下，撒在鲍鱼上。勺内加清汤烧开，放入精盐，勾芡之后，淋上鸡油浇在鲍鱼上；把鲜扇贝柱放开水中焯至八成熟捞出。勺内放底油，下葱、蒜爆锅，加料酒、清汤、食盐烧开，勾上芡，放入扇贝翻炒几下，倒入盘子中即成。

特色

此菜颜色美观，海珍品鲜嫩，保持了海珍品的原有风味。在1984年烟台市接待系统厨师表演赛中被评为优秀奖。