五彩鲜贝
色泽美观,味道鲜美.- 区域:湖南邵阳
- 类型:美食
- 更新:2021-12-11 11:17
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五彩鲜贝是海产品中十分常见的可口美食,也是常见的特色名佳品,其鲜贝的品质更是十分的优越,制作之后的口味更加的香醇,入口的肉质更加的鲜美可口,风味更是浓郁,色泽也是十分的艳丽,多吃这样的美食更是具有十分独特的功效,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五彩鲜贝的特色口感吧!
五彩鲜贝
图片由网友“空城旧颜°”提供
五彩鲜贝是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。一道集美味、营养于一身菜肴。该菜色泽美观,味道鲜美。
工艺
(1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆.
(2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透.
(3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.
营养
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61、8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减
湖南邵阳最新特产
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