尖椒炒腊肉

腊肉大家伙都喜欢吃，关于它的做法也是各种各样，接下来咱们介绍一道关于腊肉的做法给大伙！

尖椒炒腊肉

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将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。 

尖椒炒腊肉的做法- 尖椒炒腊肉是最常见的家常菜之尖椒炒腊肉一，那么尖椒炒腊肉怎么做呢?尖椒炒腊肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的做法，详细的做法如下:

1、腊肉洗去表面油污，蒸熟，切片;

2、辣椒切片;葱姜蒜切片

3、葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐(少许)、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

它的营养价值在于里面中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。