祁阳文明米粉

祁阳文明米粉是品质十分优越的可口小吃，也是风味十足的地方传统食品，其米粉的制作工艺和选取更是十分的独特，成品的汤汁更是十分的浓稠，入口的粉质更是十分的细腻，嚼劲更是十足，口感更加的鲜美，且多吃这样的面质更是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这祁阳文明米粉的风味之处吧！

祁阳文明米粉

图片由网友“来生相守”提供

爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

工艺

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

风味

感觉就像白玉一样。吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜：牛杂（或猪杂），味道极其鲜美。