吴川禾虫

吴川禾虫是广为大众所喜爱的美食，也是十分常见的廉价小吃，其此道美味的制作更是独具传统，成品的饼制更加的香醇，入口细腻丝滑，口感松软无比，且它所含有的营养价值更是十分的丰厚，多吃更是具有较高的矿物质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吴川禾虫的特色口味吧！

吴川禾虫

图片由网友“夜场嗨青春”提供

禾虫，在福建福州称为流蜞，学名疣吻沙蚕，属环节动物，多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣。每年中秋时分是禾虫的繁殖季节，禾虫会半夜从泥里钻出活动

风味

把它煮熟，就就成纯是蛋黄颜色。禾虫蒸、炒、煲、炖 ，样样皆宜，蒸禾虫加上姜、葱、油、盐 ，放在饭锅里蒸即可。炒和煲则要加上猪腩、粉丝之类的配料，不过比蒸好吃得多， 是将禾虫炖熟，用炭炕干，味道甜中带香。还有 咸禾虫，每年禾虫造，家家户户都卖几十斤

特色

口口是肉，含有丰富蛋白质，而且风味奇特，清香鲜美，嫩滑可口，实是饮酒、吃饭一道好菜。它还有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。