白切狗肉

白切狗肉是用水煮的方式所完成，成品在用蘸料所品尝，成品的肉质更加的鲜美，入口极其的爽口细腻，口感更加的浓郁，狗肉更是冬季滋补的营养佳品，它所含有的脂肪含量也是极低的，且多吃狗肉更是有健胃和保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白切狗肉的特色价值和作用吧！

白切狗肉

图片由网友“你看南风吹”提供

保持了原有之风味，很有特色，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味。

制作

挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。

风味

食狗定要配上蒜蓉辣酱等佐料，浇上香油，这种食法，似乎很原始，全国也较罕见，但原汁原味，清嫩爽口，香而不腻，羊的嫩，兔的香，鸡的鲜都集在其身上，成湛江人的口福，故白斩狗广受欢迎，世代流传，经久不衰，湛江白斩狗也成了远近闻名的传统名肴。