高州猪红

高州猪红是一种十分常见的可口猪血，也是用以益脾健胃的佳肴名菜肴，它更是纯天然的美食名菜，其猪红的制作方法更是十分的众多，成品的色泽更加的鲜红，入口鲜嫩多汁，口感极其的浓郁，且多吃对人体更是有很多的好处和功效，用途特色十分的广泛，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高州猪红的特色之处吧！

高州猪红

图片由网友“洞房不败~”提供

猪红即杀猪时放出来的血。杀猪时先用一个干净的盆子把猪血接住，然后马上加入盐和清水不停的搅拌几分钟，静置二分钟就成了猪红。

风味

通常是煮的多，煮猪红要讲究方法，嫩滑才好吃，先要做好汤料，在汤快要开时，慢慢的放入已经介好（或彻好）成方块的猪红，用中火煮开后，放入葱花或韭菜，数分钟后再上花生油就可以上碗食用了，如果佐以辣椒酱就太诱人了。

特色

通常是煮的多，煮猪红要讲究方法，嫩滑才好吃，先要做好汤料，在汤快要开时，慢慢的放入已经介好（或彻好）成方块的猪红，用中火煮开后，放入葱花或韭菜，数分钟后再上花生油就可以上碗食用了，如果佐以辣椒酱就太诱人了。