粉皮

粉皮是一种十分廉价而又常见的名小吃，也是十分鲜美爽滑的佳品菜肴，其粉皮的制作原材料更是独特，成品制作完成之后更加的鲜美 可口，香味更加的浓郁，入口更是嚼劲十足，色泽更加的晶莹剔透，多吃更是对人体有很多的好处，下面就由本地屋的必须给大家来介绍一下这粉皮的特色之处吧！

粉皮

图片由网友“妖野小祖宗”提供

粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单

风味

粉皮在不同地区以大米，绿豆，红薯淀粉，马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，人们把这种皮状食品称为粉皮。

特色

蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火，并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃，火候过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。