四九乌豆

四九乌豆是江门市台山市的一个特色豆类，颜色黝黑，当地的产量很丰富，是当地人冬季常会吃的食材，有着滋补的作用，帮助人体保持健康，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色豆类吧！

四九乌豆

图片由网友“君醉相思.”提供

乌豆又名黑豆，豆身如墨，一般分两种。一种是豆身扁平，黑皮面带有一些灰白，豆背上有凹迹，人称之为“牛脚迹”，这种乌豆是正种乌豆，它在农历八月收获，故又称“八月豆”；另一种豆身圆溜溜的，豆背上没有凹迹，全年可种两三造，人称之为“三造收”，效用不如前一种好。

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