特色菜蚝

特色菜蚝是一种独具特色的生蚝品种，也是较为肥美的可口菜肴小吃，其生蚝的制作也是十分的众多，成色更为严厉，入口也是十分的香醇鲜美，口感更为独特幽香，绵细爽嫩，且多吃更是对女性有很大的益处，营养更是全面，也是具有美白的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这特色菜蚝的营养价值吧！

特色菜蚝

图片由网友“妓不如人』”提供

在珠海，蚝的烹饪方法有很多，主要有酥炸、白灼、铁板烧、姜葱等等。到珠海一定要吃蚝，吃的时候最好再喝上一点红葡萄酒，就更是锦上添花，对健康也大有裨益。

特征

牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。蚝（Oyster）蚝演化於侏罗纪，在温暖的南方海域，岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。

价值

蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分