生地水蟹汤

生地水蟹汤是用以海鲜品为主要的工艺制作所完成的传统美食，也是汤汁十分浓郁可口的地方名菜肴，其水蟹的肉质也是十分的肥美，烹调的配料也是十分的丰富，成品完成之后十分的香滑鲜美，口感也是十分的爽滑多汁，汤色也是十分的浓郁，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这生地水蟹汤的特色之处吧！

生地水蟹汤

图片由网友“徒手平江山”提供

本汤养阴清热、凉血散结，是民间常用温热病食疗汤品之一。蜜枣滋润养阴。合而为汤，共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而散结之功。

功效

”水蟹性味咸寒，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、维生素（A、B1、B2）等，功能清热散结、健胃生津，《本草纲目》说“盐蟹汁，治喉风肿痛。”蜜枣滋润养阴。合而为汤，共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而散结之功。

做法

（1）生地黄洗净；水蟹劏后洗净。

（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。