连州胜瓜

连州胜瓜是一种十分风味的美味食品，也是优质的地方名品种，深受广大群众的青睐和欢迎，其此道美食的制作也是十分的简单，成品的汤汁十分的鲜美，入口清香浓郁，口感极好，所富含的营养元素也是十分的众多，多吃更是具有保健的作用 ，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这连州胜瓜的特色之处吧！

连州胜瓜

图片由网友“酌屿i”提供

丝瓜，部分广东人称之为胜瓜。北方人百思不得其解，丝瓜入药，但《本草纲目》李时珍也未有列出胜瓜此一别名，皆因顺德、中山等地的人“丝”与“输”近音，故取输的反面，用“胜瓜”代替“输瓜”

特色

说回丝瓜，不，胜瓜，在夏令食谱中，占重要地位，胜瓜利咽喉，清音，解渴，利大小便，入肝肺经，老丝爪，又名丝瓜络，是风热感冒咳嗽痰多的用药。

作用

而丝瓜用作食疗，既可口，又有益。可用来煮、炒、蒸以及做汤羹。胜瓜味清甜，宜做清淡小菜，夏境天，最广为接受的是胜瓜、云耳、洋?炒，菜馆称为“云胜”，至于炒田鸡（青蛙）、鱼松（用鲮鱼肉煎成鱼饼切条）、牛肉、猪肉、鸡丝还是其他肉类，悉随尊便，再高档些可炒石斑球或虾球。