乌头鱼与鲚鱼

乌头鱼与鲚鱼是一种深海的鱼类食品，也是家常中十分常见的名食材，其鱼肉的制作工艺也是十分的讲究，成品炖制之后更加的鲜美，入口的肉质也是丝滑爽嫩，香醇浓郁，丰厚无比，且多吃鱼肉更是具有较高的营养吸收，蛋白质也是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这乌头鱼与鲚鱼的特色之处吧！

乌头鱼与鲚鱼

图片由网友“小萌比i”提供

海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。

特征

这两种鱼形态相似，只不过乌头鱼背鳞带灰黑色，肚白，鳃有个黑点。鲚鱼背带浅棕黄，眼睛有金黄色红圈身长而圆，肉厚骨少，鲜味如鸡肉，以柠檬清蒸，味道别具一格。

养殖

乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富，成品鱼销路很旺，是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，“明炉鲻鱼”更是酒楼一道名菜。赢得了广大消费者的口碑。