田螺鸡煲

田螺鸡煲是用以一种独特的鸡类食材所完成的地方美食，也是家常中十分常见的美味佳品，其鸡肉的食材也是十分的丰富，成品炖制之后更加的鲜美，入口的肉质更为丰厚肥美，汤色更加的浓稠，且多吃更是具有营养和维生素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍来介绍一下这田螺鸡煲的盒子过程吧！

田螺鸡煲

图片由网友“孤傲的白狼”提供

田螺鸡煲是一道美味佳肴，主料是鸡，田螺。

风味

鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。

制作

1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。

3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。

4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。